Waffles.... de espinafres!
As minhas recentes tentativas de comer de uma forma mais saudável fizeram-me sentir um coelho.
E apesar de estar (mais ou menos) focada, comer legumes cozidos ou passados na frigideira é algo que já me está a fartar e sinto-me mais propensa a cometer "asneiras".
As quantidades de arroz estão a aumentar, os assaltos ao prato do lado para roubar "só uma batata" são mais frequentes e estava a desanimar.
Num mês perdi 3kg e estava com o corpo com mais massa magra (músculo) e menos massa gorda. Não queria deitar tudo a perder e ainda por cima com o versão aí à porta!!
Heis que resolvi procurar alternativas para tornar os verdes mais convidativos sem os mergulhar em molhos.
E encontrei!
A receita é fácil de seguir mas tive de a adaptar porque não tinha todos os ingredientes em casa (acontece-me bastante porque os "vaipes" que me dão na cozinha não têm muito tempo de de antevisão).
Ingredientes:
- 3 ovos M
- 100gr de espinafres congelados (8 "cubinhos") que passei por água quente para descongelar
- 1/3 chávena chá de polvilho doce
- 1 colher café de fermento
Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica. Deitar o preparado na máquina de waffles e deixar cozinhar.
Notas:
Cá em casa não havia polvilho doce, troquei por farinha de trigo tipo 65 sem fermento.
Como também não havia fermento (as coisas que eu reparo que me faltam!!!) utilizei a mesma medida (1c. café) de bicarbonato de sódio. Como já utilizava este pó para tornar as panquecas mais fofas, achei que deveria fazer um efeito semelhante... - Façam esta experiência por vossa conta e risco!!
Esta receita rendeu-me para 4 waffles, fofinhos, gordinhos e verdinhos!
Como se tornam um pouco secos (não sei se das substituições que fiz) fiz um molho rápido de iogurte com poucas calorias para tornar o waffle mais apetitoso.
Usei estes waffles para acompanhar uns bifinhos de frango grelhados (e sopinha!!)
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